「まごはやさしい」

ことりのコンセプトの「まごはやさしい」は、

ま・・・豆（豆類）
ご・・・ごま
は・・・わかめ（海藻類）
や・・・野菜
さ・・・魚
し・・・しいたけ（きのこ類）
い・・・いも（芋類）

こういった日本人に親しまれてきた食材を組み合わせた食事の提案です。

食は命そのもの。日本人が昔から食べてきたものを、もう一度見直してみませんか。
年々増え続けているアレルギーの子供達、糖尿病、癌、肥満・・・、日本人の食生活が欧米化した事や、添加物、農薬などの問題も多いと言われています。

ことりでは「まごはやさしい」のおかずが、皆さんの食卓に豊かさを添え、心も体も健やかに整えてくれる事を願ってお料理しています。

今日は「まごはやさしい」のま・・・豆類の紹介です。

豆類は玄米と同じく命ある種子です。
皆さんご存知かと思いますが、大豆を畑で作るのには、前年に作った豆を蒔きます。豆が種なんですね～。
豆の栄養素は、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維で、
畑のお肉とも言われていますね。
そして、何と言っても、この大豆こそが、味噌、醤油、納豆という、
日本の伝統的な発酵食の原料でもあります。

ことりの「ミックスビーンズ」も人気です。
これがあれば、ささささっとビーンズサラダやマリネ、豆コロッケ、豆カレー等が手軽にできちゃいます♪

是非お料理の食材に加えてみてください。

次回は「まごはやさしい」の「ご・・・ごま」を紹介します。

４月のワンデーシェフのお知らせ

４月１９日（土）はワンデーシェフの日♪
この日はママンのお気に入りコーナーでも大人気のアンティ・マキさん、MIKI-CO-LABOさん、そして今回初登場の、天然素材の無添加石鹸「志工房」のユニット「奥三河　Three trees +」さんが出店ですよ～。

アンティ・マキさんは普段ママンのお気に入りコーナーには登場しない、パンや塩ケーキ、パンに合うお惣菜を提供して下さるそう。

MIKI-CO-LABOさんのコンフィチュールは果物の旬の旨味がギュッと詰まってます。ジャムにも、ドレッシングにも。

志工房さんの石鹸は、黒糖やハーブ等を使った、肌がしっとりする石鹸です。香りが良いので、クローゼットの中に入れておくのもおススメです。


盛りだくさんのワンデーシェフ。
今週末の土曜日をお楽しみに♪

お待ちしております。

台所のもので花粉症のお手当て

豊田では桜があちこちで満開ですね♪
今日はあちこちで半袖シャツの元気な子供達の姿も見られました。

こうして気温がぐっと上がると辛いのは花粉症持ちの方。
連日新聞の花粉情報は「非常に多い」日々が続いています。

目のカユカユ、鼻がぐちゅぐちゅで辛い方、身近な物でお手当をしてみると、これが結構良いのです。スッキリしちゃいます。
今日はそんなお手当あれこれを紹介します。

☆大根湯
　　材料：大根おろし（出来れば下の方）大さじ山１+１/２
　　　　　　生姜おろし　大根おろしの１０％　
　　　　　　醤油大さじ１/２
　　　　　　三年番茶　１カップ

　　
　　作り方：　①　大根、生姜をおろし器でおろしておく。
　　　　　　　　②　①をお椀に入れ、醤油を入れる
　　　　　　　　③　沸騰させた三年番茶を②に注ぎ入れ出来上がり。

　　　　　　熱いうちに飲んで下さいね！
　　　　　　大根湯は熱下げや炎症をもっている症状、アトピーのカユカユ
　　　　　　にも良いですよ。
　　　　　　　
　

☆塩番茶の鼻洗浄
　　　材料:　三年番茶適宜　塩（三年番茶の１％）

　　　作り方:　三年番茶と塩を鍋に入れさっと沸かす。
　　　　　　　　洗眼、洗鼻、うがいにお使い下さい。
　　　　　　　　カユカユの目も鼻もシャキッとします。

まだまだ花粉の季節は続きます。少しでも快適に過ごせたら良いですね！